Descrizione
La Colomba al limone è un dolce a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da Lievito Madre, 72 ore di lavorazione artigianale. La pasta, soffice e di colore giallo, è farcita con crema ai limoni Siracusa IGP e con scorze di limone macinate e candite, intenso aroma agrumato. La superficie è ricoperta con una fragrante glassa con mandorle italiane, decorata con mandorle intere e granella di zucchero.INGREDIENTI – Farina di GRANO tenero tipo ‘0’, Crema al limone (14%) [Sciroppo di glucosio, Zucchero, Acqua, Burro (LATTE), Scorza di limone Siracusa IGP (5%), Tuorlo d’UOVO zuccherato da galline allevate a terra, Infuso di limoncello di Amalfi IGP, Aromi naturali, Addensante: amido di mais modificato, Gelificante: pectina, Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale], UOVA fresche da allevamento a terra in Italia, Glassa alle MANDORLE (10%) [Zucchero, Albume d’UOVO, Olio di girasole, MANDORLE ‘Tuono’ italiane, Farina di riso e GRANO precotte, Aromi Naturali], Zucchero, Scorze di limone candite e macinate (9%) [Scorzone di Limone (53%), Zucchero, Sciroppo di glucosio-fruttosio], Burro (LATTE), Lievito naturale da pasta acida (GRANO), Granella di zucchero (6%), Emulsionante: Mono- e Digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Tuorlo d’UOVO fresco da allevamento a terra in Italia, Zucchero Invertito, Scorza di limone Siracusa macinata (1%) [Scorza di limone Siracusa IGP (73%), Succo di limone (19%), Zucchero invertito], Sale, Burro di cacao, Aromi naturali.
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